Como uso carvão de churrasco em uma chapa de carvão?

Como fornecedor de carvão de alta qualidade, tive inúmeras consultas sobre o uso adequado de nossos produtos, especialmente quando se trata de usar o carvão vegetal em uma chapa de carvão. Neste blog, compartilharei algumas idéias detalhadas e dicas práticas para ajudá -lo a aproveitar ao máximo seu carvão e obter excelentes resultados de grelhar.

Escolhendo o churrasco certo

Antes de começar a usar o carvão em sua chapa, é crucial selecionar o tipo apropriado de carvão. Em nosso suprimento, oferecemos uma variedade de opções, comoBriquetes de carvão puroeCarvão de churrasco para narguilé.

Briquetes de carvão puro são uma escolha popular. Eles são feitos de carvão puro, que queima de forma constante e uniforme, fornecendo uma fonte de calor consistente para a sua chapa. Esses briquetes são compactos e fáceis de manusear, tornando -os adequados para grades iniciantes e experientes. Por outro lado, o carvão para churrasco para narguilé também pode ser usado em uma chapa. Ele queima quente e rápido, o que é ótimo para que abrem carnes rapidamente.

Preparando o carvão

Depois de escolher o carvão certo, o próximo passo é prepará -lo para uso. Primeiro, verifique se a sua chapa está limpa e seca. Remova todos os detritos ou sobras de cinzas das sessões de grelhar anteriores. Isso garantirá o fluxo de ar adequado e impedirá que os sabores indesejados se transfiram para a comida.

Para iluminar o carvão, você pode usar um titular de chaminé de carvão. Coloque os briquetes ou peças de carvão no titular da chaminé e adicione algum jornal ou um cubo de partida de fogo na parte inferior. Acenda o jornal ou o iniciador de incêndio e, em 10 a 15 minutos, o carvão começará a brilhar vermelho e estará pronto para uso. Esse método é eficiente e não requer o uso de nenhum fluido mais leve, o que pode deixar um sabor químico em sua comida.

Se você não tiver uma chaminé, também pode usar uma tocha de propano para acender o carvão diretamente. Segure a tocha na base da pilha de carvão até pegar fogo. No entanto, tenha cuidado ao usar uma tocha, pois pode ser perigosa se não for tratada corretamente.

Organizando o carvão na chapa

Depois que o carvão está aceso, é hora de organizá -lo na chapa. A maneira como você organiza o carvão determinará a distribuição de calor e o tipo de cozimento que você pode fazer.

Grelhar direto

Para grelhar direto, ideal para cozinhar rapidamente cortes finos de carne, peixe e vegetais, espalhe o carvão uniformemente no fundo da chapa. Isso criará uma zona de calor alta, onde você pode queimar sua comida. Verifique se há espaço suficiente entre as peças de carvão para permitir o fluxo de ar adequado.

Grelhamento indireto

O churrasco indireto é adequado para cortes maiores de carne, como assados ​​e galinhas inteiras. Para se preparar para o grelhar indiretos, empurre o carvão para um lado da chapa, deixando um espaço vazio do outro lado. Coloque sua comida ao lado sem o carvão e o calor irradiará do carvão, cozinhando a comida lenta e uniformemente.

Controlar o calor

Controlar o calor é essencial para um grelhar bem -sucedido. Existem várias maneiras de ajustar a temperatura no seu carvão - o carvão.

Fluxo de ar

A quantidade de fluxo de ar para o carvão terá um impacto significativo no calor. A maioria das grades possui aberturas de aberturas na parte inferior e na parte superior. A abertura dos respiradouros permitirá que mais oxigênio atinja o carvão, aumentando o calor. O fechamento dos respiradouros reduzirá o fluxo de ar e diminuirá a temperatura.

Adicionando ou removendo carvão

Se o calor estiver muito baixo, você poderá adicionar mais carvão iluminado à chapa. Por outro lado, se o calor estiver muito alto, você poderá remover um pouco do carvão ou deixá -lo queimar.

Usando um difusor de calor

Um difusor de calor é uma ferramenta útil para controlar o calor em uma chapa. Pode ser colocado entre o carvão e a superfície de cozimento para distribuir o calor de maneira mais uniforme e evitar pontos quentes.

Cozinhando com o carvão - a candidata disparada

Agora que você configurou o carvão e ajustou o calor, é hora de começar a cozinhar.

Pré -aquecendo a chapa

Antes de adicionar sua comida à chapa, pré -aqueça por 10 a 15 minutos. Isso garantirá que a chapa esteja quente o suficiente para queimar a comida corretamente e impedir que ela grude.

Ole a chapa

Para evitar que os alimentos grudem, levemente o óleo da superfície da chapa usando uma escova ou uma toalha de papel mergulhada em óleo. Certifique -se de usar um óleo com um ponto de fumaça alto, como canola ou óleo vegetal.

Tempos de cozimento

Os tempos de cozimento variam dependendo do tipo de comida que você está grelhando. Por exemplo, cortes finos de carne, como hambúrgueres e bifes, podem levar apenas alguns minutos de cada lado, enquanto cortes maiores de carne podem levar várias horas. É importante usar um termômetro de carne para verificar a temperatura interna dos alimentos para garantir que ele seja cozido para o cozimento desejado.

Girando e deslizando

Durante o processo de cozimento, gire e gire a comida regularmente para garantir o cozimento uniforme. Isso é especialmente importante para alimentos propensos a cozinhar desiguais, como vegetais e carnes grossas - cortadas.

Limpando e mantendo a chapa

Depois de terminar de grelhar, é importante limpar e manter sua chapa para garantir sua longevidade.

Deixe a chapa esfriar

Deixe a chapa esfriar completamente antes de limpá -la. Isso impedirá qualquer queima e facilitará a remoção das cinzas e detritos.

Remova a cinza

Use uma escova de grelha ou uma colher para remover as cinzas da chapa. Certifique -se de se livrar de todas as cinzas, pois ela pode acumular e afetar o desempenho da chapa.

Limpe a superfície da chapa

Use uma escova de grelha ou um raspador para limpar a superfície da chapa. Você também pode usar um detergente e água suave para remover manchas teimosas. Enxágue a chapa minuciosamente e seque completamente antes de armazená -lo.

Conclusão

Usar carvão de churrasco em uma chapa de carvão - pode ser uma experiência gratificante. Ao escolher o carvão certo, prepará -lo corretamente, organizando -o corretamente, controlando o calor e seguindo as pontas de cozinha, você pode criar deliciosos alimentos grelhados sempre.

Se você estiver interessado em comprar carvão de alta qualidade para churrasco para sua chapa, como nossoBriquetes de carvão puro, não hesite em entrar em contato conosco para obter mais informações e discutir suas necessidades de compras. Estamos sempre aqui para ajudá -lo a encontrar o melhor carvão para seus requisitos de churrasco.

Referências

• "O guia completo para grelhar carvão" da grelha Master Press
• "Técnicas de grelhamento a carvão" da revista de culinária ao ar livre